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杨凤弟老师的博客

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秋冬止咳清肝火  

2016-10-18 15:22:22|  分类: 感冒咳嗽食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年07月09日 - 杨凤弟老师 - 杨凤弟老师的博客
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秋冬止咳清肝火 - 杨凤弟老师 - 杨凤弟老师的博客

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秋冬止咳巧蒸梨子大蒜

  秋冬季节天气寒冷干燥,儿童、老人及免疫力低下的人容易发生呼吸道感染而咳嗽不止。以下为您推荐两个简单有效的家庭药膳食疗方法。 

  ①梨一个,去核,放入5克川贝,隔水蒸半小时,喝汤吃梨。建议晚上服用,一天一次。这个方法适用于以反复咳嗽、痰黏腻不易咳出、舌质红等症状为特点的咳嗽患者。

  ②如果是遇冷风受寒后导致的咳嗽,可以取一头大蒜,拍碎后撒5克干姜粉(超市有卖),加100毫升水,蒸半小时,去渣取汁,加5克红糖,晚上睡前饮服即可缓解。 

  以上两个方法,大人小孩都适用,服用后,一般轻度的咳嗽可逐渐恢复。如果3天后仍未缓解或有加重趋势,请及时就医。

菊花瘦肉片清肝火

  秋季气候比较干燥,人们都知道要注意滋阴润燥,养护肺气。其实,除了润肺,秋季饮食也要注意养肝。中医学认为,肝五行属木,肺五行属金,而在五行相生相克关系中,金克木,金应季为秋天,所以在秋季也要注意保养肝,防止金燥伤肝。 

  菊花瘦肉片适用于视疲劳属肝风内动证的患者,常表现为头昏头痛、眼花干涩、易急躁等证。对肝阴亏虚的慢性青光眼、高血压、冠心病患者等有一定养护作用。具体做法为,取菊花100克、石斛20克、瘦猪肉300克、鸡蛋3个;准备辅料为,鸡汤适量、姜15克、葱15克、湿淀粉10克、麻油50克;调味品有白砂糖、料酒、食盐、胡椒粉适量。将瘦猪肉去皮、筋后切成簿片;菊花瓣、石斛用清水轻轻洗净,用凉水漂上;姜、葱洗净后切成片;鸡蛋去黄留清备用。肉片用蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉调匀浆好;将食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油勾兑成调料汁。炒锅置武火上烧热,放入食用油,待油5成热时投入肉片和石斛,翻炒后倒入漏勺沥油。锅中留底油烧热,下姜、葱炒香,放入肉片,烹料酒再倒入芡汁,最后撒入菊花瓣炒匀即可。 

  菊花具有清热、平肝、明目的作用,石斛具有滋阴、清热、生津的作用;瘦猪肉、鸡蛋和鸡汤能够补充优质蛋白。因此,此药膳适宜于肝火旺盛或阴虚体质的人,同时亚健康人群也可用作日常药膳。但应注意的是,虽然此药膳的性质比较平和,但食用也要因人而异,脾胃虚寒者慎食;阳虚或头痛恶寒者禁食。同时,虽然民间有“贴秋膘”的习俗,但要注意适量,不要摄入过多热量,以免造成脂肪堆积。

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素材:网络  编辑制作:杨凤弟老师

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