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萝卜这样吃也能赛人参  

2017-11-06 18:39:20|  分类: 厨房里的蔬菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年07月09日 - 杨凤弟老师 - 杨凤弟老师的博客
萝卜这样吃也能赛人参 - 杨凤弟老师 - 杨凤弟老师的博客

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  萝卜既是食物,也是药物,这就是中医说的“药食同源”,民间有“十月萝卜小人参”“冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。那么究竟萝卜为什么会享有“小人参”的称号呢?怎么吃萝卜才能发挥其最大功效呢?

  秋吃萝卜调气血

  萝卜是秋冬季节市民餐桌上必不可少的美食,更有人将萝卜称为“小人参”,可却很少人知道萝卜的功效。从中医的角度来说,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。同时萝卜的药性也可入肺、胃经,对食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛有一定的疗效。一般十月寒气凝结,人体会感到气滞血瘀,这时候食用以行气为主的萝卜,就能给人体起到调气血的作用。

  同时,萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。特别是萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶,能促进胃肠蠕动、增进食欲。而胡萝卜中有丰富的红萝卜素,能提高新陈代谢,美容养颜。

  萝卜食疗胜良药

  入秋以后,气候就变得日趋干燥,此时上呼吸道和口腔黏膜湿度较低,会引起炎症或干燥,继而引起以“肺症状”为主的一系列症状,比如口干舌燥、咳嗽、伤风等。萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,入秋萝卜胜似良药,这个时候吃萝卜最为养阴清热,润燥止渴,民间也会用来治疗多种疾病。

  萝卜猪肾汤

  材料:萝卜200克,猪肾1副,生姜10克。

  做法:将萝卜、生姜切片,猪肾切如腰花样,放沸水氽片刻,加清水、葱、椒、姜、料酒等,武火烧沸后,去浮沫,再下萝卜,同煮至熟,调味。

  功用:养心益脾,补肾固精。

  适用人群:心脾两虚之早泄,伴心悸肢软,纳差食少者。

  萝卜牛肺二冬汤

  材料:白萝卜、牛肺各500克,麦冬30克,天冬20克,甜杏仁15克,生姜适量。

  做法:将牛肺、萝卜切块,同放沙锅中,武火煮沸后,转文火炖至烂熟,调味服食。

  功用:滋阴润肺,化痰止咳。

  适用人群:肺炎后气阴两伤,咳嗽痰少,口干心烦,低热者。

  萝卜粥

  材料:萝卜、大米各100克。

  做法:大米放入锅中,加清水适量煮沸后,调入萝卜粒煮熟。

  功用:清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰。

  适用人群:食积胀满者。

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素材:网络  编辑制作:杨凤弟老师

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