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厨房里的中药-花椒  

2018-07-22 15:37:22|  分类: 厨房里的中药 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年07月09日 - 杨凤弟老师 - 杨凤弟老师的博客
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厨房里的中药-花椒 - 杨凤弟老师 - 杨凤弟老师的博客  厨房里的中药花椒

    花椒,亦名秦椒、蜀椒、巴椒、川椒,其生产和食用的历史悠久,主产于山东、河北、山西、陕西、四川、河南等省,食用和药用主要为其椒红色的果皮。

    中医认为,花椒有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛等功效,可用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、咳嗽气逆、虫积腹痛、阴痒疮疥及风寒湿邪所致的关节肌肉痛。现代药理学发现,花椒含挥发油及川椒素和不饱和有机酸,具有局部麻醉和镇痛、杀虫作用。

    作为调味品,花椒可除去各种鱼类、肉类的腥膻臭气,可增进食欲。但由于其性味辛热、燥烈,多食易消耗肠道水分,形成便秘,故不可多食;孕妇、糖尿病等阴虚火旺者、肠热出血者均不宜食。

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素材:网络  编辑制作:杨凤弟老师

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